La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya a través de la seva revista AGRO em van demanar si voldria col·laborar amb una recepta fent servir productes de la Cooperativa l'Avellanera de la Selva del Camp.  Em va encantar la proposta, porto el Baix Camp a les venes de molt petita, a casa dels meus avis materns tenien avellaners i a casa sempre s'ha menjat de postres avellanes torrades. Ha estat un gustàs preparar una recepta a partir dels ingredients que em va cedir l'Avellanera i la veritat és que em van sorgir moltes idees que suposo que les aniré fent, perquè els fruits secs i les postres són una combinació guanyadora. La primera idea va ser penjar la recepta d'un pastís fet amb avellana que vaig presentar a un concurs amateur de pastissos amb avellanes que va quedar en molt bona posició, però l'elaboració era massa complicada, i vaig preferir fer una altra recepta. És una recepta entretinguda de fer però molt bona, i el que hem de tenir molt present és qu...

Aquí una amant dels formatges, algú més a la llista? Fa un temps em van ensenyar a fer mató a casa , el món dels formatges m'apassiona, tot i que no  el gaudeixo com voldria doncs a casa no m'acompanyen! Això em fa no estar al dia com voldria de tots i cada un dels formatges, ja que també he de dir que sóc molt de miquetes, i si el compro el formatge s'acabaria  quedant allà! Em conec! Aquest estiu vaig decidir fer  MARIE   KONDO  dels meus llibres de cuina, van acabar tots fora de l'estanteria, per tornar a estar a l' estanteria , ordenats de  diferent  manera, i he de dir que m'agradava més abans,  ja que  recordava on tenia els llibres. Va ser una activitat que em va agradar,  perquè  aprofitava per fullejar i separar receptes per anar a la llista de pendents (que no existeix com a tal, però si com a  pòstits  a les pàgines de llibres). I un dels que tenia completament oblidat , era  un llibre de formatge que ni està al meu repertori de llibres de cuina, trob...

Tercera recepta amb  col·laboració  amb els olis Bellaguarda! Avui li toca a Les Trilles un Oli d'oliva arbequina Verge extra! Sabeu allò que diuen que hi ha vegades que  s'alineen  els planetes? Doncs amb aquesta recepta m'ha passat! Quan he de fer una recepta que ha de sortir publicada en un mitjà o un altre , té  un estudi  previ:  penso  en  els ingredients, el com serà la fotografia, si hi faré vídeo o no... i quan em van proposar la  col·laboració  tenia una recepta a la llista de pendents (amb data NOVEMBRE per fer amb els olis nous adquirits a la Fira de l'oli) una  foccacia ! I la recepta havia de ser la de la  Belen , i a  Instagram  està com @belencasalphoto,  ja que  fa poquet en va penjar una d'aquelles que te les menjaries traspassant la pantalla. Tot el que és amassat a mi  em xifla , em relaxa i m'encanta i després d'un estiu amb tanta calor, encara en tenia més ganes d'engegar el forn. Les  focaccies  les vaig  aprendre  a fer l'any ...

De la col·laboració  amb els Olis Bellaguarda:  Les Trilles OO Arbequina VE aromatitzat amb tòfona negra  Les Trilles OO Arbequina VE 1921 Bellaguarda OO Arbequina VE Premium Aquest són els tres olis que m'han deixat tastar i us proposo tres receptes, espero que us agradin i a ells també.   Avui li toca a 1921 l'Oli d'Oliva Verge Extra, un oli de categoria superior, es nota en el seu gust, el color i la textura. De  fet,  amb una bona llesca de pa, i un raig generós d'aquest oli ja  tindríem  la recepta ideal.                                                          Necessitem: Espinacs Salmó  fumat  per nosaltres Pebre  negre  de Jamaica (que és més gran i està aromatitzada amb canyella) Sal grossa Oli 1921 Agafem els espinacs i els netegem, intentem que no tinguin gens de terra i un cop nets els posem sobre paper absorbent per treure tot l'excés d'aigua. Preparem el salmó: Un tros de salmó sense pell i li traiem les espines. Al supermercat venen un preparat pe...